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中蜂蜜(土蜂蜜)掺假鉴别与真实性评价技术
发布时间:2022-03-18

中蜂蜜(土蜂蜜)是我国极具特色的蜂产品,它是由我国本土蜜蜂(中华蜜蜂)采集百花酿制的蜂蜜。我国中蜂蜂群数量高达300万群,占全国蜂群总量的1/3以上。中蜂蜜产量低,市场供不应求,其售价往往是意蜂蜜的5-10倍。当前,市场上已经涌现了大量的掺假土蜂蜜。蜜蜂研究所从中蜂蜜和意蜂蜜中分别找到了特征性物质,并基于此构建中蜂蜜掺假鉴别的仪器确证分析方法。并采用免疫分析研制出适合现场快速诊断的土蜂蜜掺假鉴别试纸条,试纸条在应用时,只需1滴蜂蜜,10分钟便可以出结果,无需任何专业知识和技能,普通消费者便可以按照说明书进行土蜂蜜真假鉴别。相关研究成果获得7项国家发明专利的授权。




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