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资源昆虫产品加工与功能评价团队
发布时间:2022-03-15

研究方向:1)昆虫产品加工与多元化利用:开展资源昆虫产品的营养成分研究,明确典型昆虫产品(蜂产品、蚕蛹、蝗虫等等)在生产、加工及贮运等环节中品质变化和营养损耗机制;研发昆虫产品加工新工艺和新装备,创制基于昆虫产品的新型食品配料、功能性营养强化剂、饲用蛋白、日化品等;2)昆虫产品营养与功能评价:开展典型昆虫产品中活性成分(蛋白多肽类、黄酮类、几丁质类等)高通量筛选和鉴定、高纯度制备、稳态化贮运、高效释放吸收与靶向设计等关键技术研究;解析昆虫产品中活性成分与保健功能之间量效关系和构效关系,明确活性成分的作用靶点,阐明其代谢途径和作用机理,解析资源昆虫产品的营养功能成分;构建基于昆虫的活性成分合成生物反应器。


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在研课题:

1.科技基础资源调查专项“传粉昆虫资源调查监测网建设”(2018FY100402)(主持:彭文君)

2.中国农业科学院科技创新工程“蜂产品加工与功能评价”首席(CAAS-ASTIP-2015-IAR)(主持:彭文君)

3.国家蜂产业技术体系“蜂产品深加工”岗位(CARS-45-KXJ17)(主持:彭文君)

4.国家蜂产业技术体系“蜂产品生物活性物质利用”岗位(CARS-45-KXJ19)(主持:董捷)

5.国家自然基金面上项目“蜜蜂上颚腺10-HDA合成途径的研究” (32072800)(主持:郝悦)